Рабочий треугольник на кухне в Бишкеке

Рабочий треугольник на кухне

Наиболее важные моменты организации треугольника — правильный порядок элементов и расстояние между ними. Соблюсти их можно почти на любой кухне.

Каждый, кто пробовал себя в роли кулинара, знает, насколько важна правильная эргономика кухни. Она может значительно сократить время готовки и сделать процесс приятнее. Специально для того, чтобы сделать кухни более функциональными, были разработаны правила построения рабочего треугольника.

Рабочий треугольник на кухне — что это?

Рабочим треугольником называют расположение трех основных точек на кухне — холодильника, мойки и плиты. Во время готовки приходится постоянно перемещаться между ними, поэтому стоит расположить эти точки удобным образом и спланировать кухню относительно них.

Основное правило планирования

Формула «идеального» рабочего треугольника звучит так: между каждой его вершиной должно быть не менее 120 см и не более 270 см. В этом случае вы сможете быстро перемещаться между холодильником, мойкой и плитой, не будучи скованным при этом.

Принципы рабочего треугольника

Правило треугольника на кухне состоит из двух принципов:

• выбор расположения объектов относительно друг друга;
• выбор расстояния между ними.

Расположение

То, в каком порядке стоят холодильник, мойка и плита, продиктовано общей последовательностью действий на кухне:

• достать что-либо из холодильника;
• помыть это в мойке;
• нарезать на рабочей поверхности;
• положить в кастрюлю на плите.

Выходит, что мойка всегда должна располагаться между холодильником и плитой. Не стоит также забывать о наличии свободного пространства между элементами, чтобы вам было удобно работать

Расстояния

Вряд ли вам захочется наматывать на кухне несколько километров в день. Лучше, чтобы между вершинами треугольника было не больше 2,7 метров. С другой стороны, если расстояние будет меньше 1 метра, работать станет крайне неудобно.

Виды кухни по треугольнику

В зависимости от планировки кухни, пространство треугольника будет немного меняться, но основные принципы практически всегда будут оставаться неизменными.

Угловая

Это самый популярный и универсальный вариант. Он предполагает, что мебель будет расположена вдоль двух перпендикулярных стен. При стандартном исполнении мойка и холодильник находятся у одной стены, а плита — у другой. Угловая кухня подходит для самых разных габаритов помещения и впишется почти в любое пространство.

Параллельная

Так называемая кухня-камбуз подойдет для узких длинных помещений. Рабочие поверхности на ней располагаются в две линии и разделены проходом. Ширина прохода должна быть не менее 1 метра, иначе вам будет очень сложно маневрировать. Как и в случае с угловой кухней, рекомендуется установить холодильник и мойку у одной стены, а плиту поместить напротив зоны мойки.

П-образная

Кухни, расположенные буквой «П», подойдут для квадратных помещений. Считается, что минимальная длина каждой стороны такой кухни должна составлять 240 см. Холодильник помещается в одном из оснований П-образной поверхности, а мойка и плита — по центрам двух оставшихся ребер. Очень важно, чтобы при работе с раковиной у вас было достаточно свободного пространства. Также лучше оставлять хотя бы по 30 см свободного пространства рядом с мойкой и плитой.

Кухня с островом и треугольник

На кухне с островом один из фрагментов рабочей поверхности стоит не у стены, а посреди помещения. Важно разместить его на оптимальном расстоянии от остальной части рабочей зоны. Если вы привыкли работать на кухне в одиночку, то дистанция между островом и линией кухни может составлять 100 см. Если же придется готовить еду вдвоем, то нужно увеличить его до 120-150 см.

Остров не должен мешать передвигаться по кухне. Чаще всего на нем располагают мойку или плиту. Кстати, если у вас большая кухня, задумайтесь о том, чтобы установить сразу 2 мойки — это может оказать очень комфортно. Хорошим решением будет установка в остров посудомоечной машины. Если вы держите грязную посуду в мойке, то постарайтесь, чтобы посудомоечная машина была не очень далеко от нее, иначе на кухне постоянно будет грязный пол.

Линейная кухня

На линейной кухне все три ключевые точки будут расположены в ряд, а значит, сделать классический треугольник не получится. Этот вариант является исключением из правил, но все же имеет право на существование. Некоторые из правил оформления треугольника можно применить и здесь, так как последовательность действий на кухне всегда остается одной и той же. Важно соблюдать порядок расположения — сначала идет холодильник, потом мойка, потом плита. Рабочая поверхность должна быть сплошной и не прерываться на крупную технику или любые другие предметы. Оптимальная длина линейной кухни составляет 3,5-4 метра.

Маленькая кухня

На кухне, площадь которой составляет не больше 5 м2, не получится слишком вредничать и строить идеальные треугольники. Но это не значит, что на ней обязательно будет неудобно. При создании планировки для маленькой кухни нужно просто прислушаться к нескольким советам:

• вынесите холодильник в другое помещение квартиры или установите компактную модель;

• никогда не размещайте мойку вплотную к плите.

Советы по оформлению рабочего треугольника

Вот несколько рекомендаций, которые помогут правильно организовать планирование кухни:

• Постарайтесь продумать все заранее. Подумайте о том, что вы чаще всего делаете на кухне, и подготовьте несколько набросков, учитывающих это. Когда поймете, по каким линиям будете двигаться, уберите с них все лишнее, например, стулья.
• Не забудьте о рабочих поверхностях. Между раковиной и плитой должна быть зона приготовления — пространство, на котором вы будете резать продукты. Хорошая длина — около 60 см.
• Подумайте о том, в какую сторону будет открываться холодильник. Иногда эта «мелочь» может оказаться существенной.
• Важно не забыть о зоне хранения посуды.
• Все измерения должны быть точными. В некоторых случаях даже несколько лишних сантиметров могут привести к тому, что новенькая кухня не помещается в подготовленное пространство.

Если вы учтете все эти советы и заранее спланируете дизайн кухни, то вам всегда будет комфортно там, а процесс приготовления пищи превратится в удовольствие.